segunda-feira, 13 de maio de 2013
FAO recomenda insetos para combater a fome
Insetos: Para a Organização das Nações Unidas para Alimentação e
Agricultura, insetos podem ajudar a combater a fome. (Foto: Remy
Gabalda/AFP)
A FAO, Organização das Nações Unidas para Alimentação e Agricultura, lançou
nesta segunda-feira um programa que orienta as pessoas a comer insetos como
forma de combater a fome e promover a segurança alimentar. O programa também tem
como objetivo incentivar a criação em larga escala de insetos - alimento,
segundo a FAO, rico em nutrientes, de baixo custo, ecológico e
“delicioso”.
De acordo com a FAO, dois bilhões de pessoas em culturas da
África, Ásia e América Latina - quase um terço da população mundial - já
consomem insetos, mas o potencial de consumo é muito maior. "Essas pessoas comem
insetos pois são deliciosos e nutritivos. Nossa mensagem é: coma insetos, eles
são abundantes e uma rica fonte de proteínas e minerais", disse Eva Ursula
Müller, diretora do Departamento de Política Econômica Florestal da FAO durante
a apresentação do projeto, em Roma.
Os trilhões de insetos, que se
reproduzem sem parar na terra, no ar e na água, "apresentam maiores taxas de
crescimento e um baixo impacto sobre o meio ambiente durante todo o seu ciclo de
vida", disseram os especialistas da FAO. De acordo com seus cálculos, cerca de
900 espécies de insetos são comestíveis.
Segundo a FAO, são necessários 2
quilos de ração para produzir 1 quilo de insetos - muito menos do que o exigido
pelo gado, por exemplo, que requer 8 quilos de alimento para produzir apenas 1
quilo de carne. Além disso, a criação de insetos é simples, já pode ser feita a
partir de resíduos orgânicos, tais como restos de alimentos, e também a partir
de compostos e estrume. Outro benefício de comer insetos é que eles "são
nutritivos, com um elevado teor de proteínas, gorduras e minerais" e "podem ser
consumidos inteiros ou em pó e incorporados em outros alimentos", informou a
organização em comunicado.
Para alimentar - Os insetos
também são usados para garantir a nutrição dos animais, complementando muitas
vezes outros recursos, como soja e farinha de peixe. De acordo com a FAO, "até
2050, mais de nove bilhões de pessoas vão precisar ser alimentadas, assim como
os bilhões de animais criados a cada ano" para atender diversas necessidades, em
um momento em que "a poluição do solo e da água devido à produção intensiva de
animais de pastoreio levam a degradação das florestas".
Fonte:
Veja
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